Prevenire le malattie
di origine alimentare, che sono oltre 200, è possibile. Nella Giornata Mondiale
della salute che si celebra il 7 aprile, l’Organizzazione mondiale della sanità
(Oms) ha diramato 5 semplici regole da seguire:
Regola n. 1: lavarsi accuratamente le mani prima,
durante e dopo aver maneggiato la carne. Lavare e tenere puliti gli utensili e
i piani di lavoro. Proteggere il cibo da animali e insetti
Regola n. 2: tenere separati in differenti
contenitori i cibi cotti dai cibi crudi
Regola n. 3: far cuocere molto bene alimenti come
carne, uova, frutti di mare e pollame
Regola n. 4: mantenere il cibo alla giusta
temperatura. Ad es., non lasciare il cibo cotto fuori dal frigo per più di 2
ore; mettere subito in frigo tutti i
cibi cotti e deperibili, ad una temperatura sotto i 5° C; non conservare troppo
a lungo il cibo in frigo; non scongelare il cibo a temperatura ambiente.
Regola n. 5: usare acqua sicura per lavare frutta
e verdura e non consumare i prodotti oltre la loro data di scadenza.
IMPORTANTE: La nostra
salute dipende dal funzionamento di queste 5 chiavi. Non perdetele!
