Un adeguato apporto di colina, nutriente abbondante nelle uova, è importante sia
durante la gravidanza che durante l’allattamento. A confermarlo è l’Efsa,
l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, che ha stabilito i livelli di assunzione adeguata di questo nutriente essenziale coinvolto in numerosi processi fisiologici, inclusa
la sintesi dei neurotrasmettitori e il mantenimento della regolarità epatica.
I livelli di assunzione
adeguata (AI) sono pari a 480 mg al giorno durante la gravidanza, 520 mg al
giorno durante l’allattamento al seno, 140-340 mg al giorno per i bambini e
ragazzi da 1 a 14 anni e 400 mg al giorno tra i 15 e i 17 anni. E gli adulti? Secondo
l’Efsa anche nel loro caso l’assunzione adeguata è di 400 mg al giorno e per
garantirseli è possibile fare affidamento non solo sulle uova ma anche su
carne, pesce, cereali integrali, frutta, verdura, grassi e oli.
