NAS di Palermo hanno sequestrato 4 tonnellate
di carne in decomposizione e denunciato 25 persone per aver aggiunto solfiti e
nitrati nelle carni, mascherando così il normale processo di putrefazione. Eseguiti
numerosi controlli alle macellerie delle province di Palermo, Agrigento e Trapani e
sequestrate carni refrigerate e congelate, trattate con solfiti e nitrati per
renderle di colore rosso vivo, tipico delle carni fresche appena macellate.
Scongiurato il pericolo per la salute di centinaia di consumatori che, se le
avessero ingerite, avrebbero patito serie conseguenze di salute. Solfiti e
nitrati infatti possono generare asma, difficoltà respiratoria, fiato corto,
respiro affannoso e tosse. In alcuni soggetti le conseguenze potrebbero essere
particolarmente gravi ed anche fatali. A conclusione delle operazioni sono
stati denunciati 23 macellai nonché il direttore commerciale ed il legale
responsabile di un deposito di carni all’ingrosso di Palermo.
