Dal 3 al 5 ottobre, il progetto Shealthy ha partecipato con un proprio stand alla XV edizione di Fruit Attraction, la Fiera internazionale del settore Frutta e Ortaggi che si tenuta a Madrid. Ed è nel corso di questa prestigiosa manifestazione, che quest’anno vede la partecipazione di 2.000 aziende espositrici provenienti da 56 Paesi, con l’Italia al primo posto per numero di imprese presenti, dopo la Spagna, che Shealthy ha organizzato l’evento finale del progetto, con la partecipazione in presenza di una rappresentanza di Adiconsum, partner di questa iniziativa voluta dalla Commissione europea, durata ben 4 anni.
La storia di Shealthy
Shealthy è un progetto di ricerca finanziato nell’ambito del programma di ricerca Horizon 2020 dell’Unione Europea al quale partecipa anche Adiconsum e altre 20 organizzazioni pubbliche e private di 8 paesi europei con l’obiettivo di sviluppare, nell’arco della sua durata di 48 mesi, combinazioni ottimali di tecnologie innovative per la sanificazione, preservazione e stabilizzazione di frutta e verdura fresca minimamente processata, allo scopo di migliorarne la sicurezza alimentare e la qualità nutrizionale e allo stesso tempo preservarne le qualità organolettiche, prolungandone la scadenza e riducendo così anche lo spreco di cibo. A tal fine, il progetto di ricerca prevede la combinazione e la modulazione delle c.d. “mild technologies”.
Che cosa sono le “mild technologies”
Le mild technologies sono tecnologie non termiche come l’acqua elettrolizzata, l’acqua attivata al plasma, la luce pulsata ad alta intensità, la luce blu, i rivestimenti bioattivi, gli imballaggi funzionali, i trattamenti ad alta pressione, i campi elettromagnetici ad impulso, la filtrazione a membrana.
Le partecipazioni internazionali di Shealthy
Tra le partecipazioni internazionali più importanti citiamo:
- la EU Green Week 2022
- Food 4 Future
Il contributo di Adiconsum al progetto Shealthy
Adiconsum, unica associazione consumatori partner, ha partecipato attivamente al progetto di ricerca e sviluppo e alle attività di test, collaborando sia con le PMI e le micro-imprese che con gli enti di ricerca attraverso l’organizzazione di focus group e somministrazione di sondaggi per la co-progettazione di nuovi processi, modelli di business e nuovi sistemi logistici, garantendo che si orientino verso il consumatore, in modo che la filiera soddisfi la domanda di prodotti alimentari più sani, nutrienti, convenienti e sostenibili.
Tra le iniziative messe in campo da Adiconsum per le sue competenze, citiamo:
- l’organizzazione di Focus Group con i consumatori
- la somministrazione del Sondaggio sulle abitudini di consumo di frutta e verdura
- Somministrazione del Sondaggio sui frullati di frutta in collaborazione con il Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli “Federico II”
- Realizzazione della Guida sulle Mild Technologies
- Realizzazione del Ricettario di Shealthy.
