Il fipronil è un insetticida che combatte le
parassitosi degli animali. È considerato moderatamente tossico per l’uomo
dall’Organizzazione mondiale della sanità ed è vietato negli allevamenti
avicoli in Europa.
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La quantità
massima di fipronil che può essere presente nelle uova in Europa non deve
superare 0,005 mg per kg di uovo
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La quantità di
fipronil che non produce effetti nocivi sull’uomo è di 0,01 mg per kg di peso
corporeo, ad esempio su un uomo o donna di 70 kg è di 0,7 mg
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Le dosi di
fipronil rinvenute nelle uova superano il limite massimo, ma sono comunque
inferiori alle dosi ritenute tossiche.
La tossicità per l’uomo è data da ingestione massiccia
di tale insetticida e per periodi prolungati, anche se ancora si ignora di
quanto deve essere la durata.
Gli ultimi aggiornamenti sui controlli parlano di
altri sequestri, anche se sempre al di sotto della soglia di intossicazione
acuta.
Intanto, si è riunito il Tavolo interministeriale
istituito tra Ministero della Salute, Ministero delle politiche Agricole e
Ministero dello Sviluppo Economico, e le Associazioni di categoria. Il
Ministero della Salute ha fatto sapere di voler proseguire nei controlli; le Associazioni
di categoria nel rafforzare le
procedure di autocontrollo.
Adiconsum ha chiesto al Governo di aprire il Tavolo
interministeriale anche alle Associazioni consumatori in quanto rappresentanti
dei diretti interessati nella vicenda.
Lo scorso 30 agosto si è riunito, poi, a Bruxelles
il Comitato
PAFF (Plants, Animals, Food and Feed), sezione sicurezza tossicologica nella
catena alimentare. Nella riunione sono state prese decisioni per garantire una
maggiore omogeneità nell’approccio al problema e nelle iniziative assunte dagli
Stati Membri. In particolare sono stati precisati i termini per la notifica
delle allerte nel sistema europeo e del conseguente avvio delle procedure di
ritiro e richiamo, la gestione degli animali e delle uova negli allevamenti in
cui sono state rinvenute contaminazioni da fipronil, la definizione dei livelli
di concentrazione per valutare la conformità degli ovoprodotti.
Nella riunione è stato
anche chiesto agli Stati membri di avviare un monitoraggio ad hoc per
verificare la presenza di altri contaminanti su:
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le galline ovaiole in allevamento
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le uova
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le carni di ovaiole al mattatoio.
inoltre, richiamato l’obbligo degli operatori del settore alimentare di
adottare tutte le misure necessarie per l’immissione sul mercato di prodotti
sani e sicuri.
